Aktuelle Edamame-Infos

13. November: Die Edamame-Saatguternte 2018 ist im Sack! Dieses Jahr hat sich der Drusch hier am Kaiserstuhl von Mitte September bis Ende Oktober gezogen. Nun sind alle Partien fertig aufbereitet und stehen zum Verkauf bereit. Durch die Hitze sind die Körner etwas kleiner als 2017 - es wird also weniger Menge pro Hektar benötigt. Die Qualität ist durchweg gut.

Neben den bewährten Sorten "Green Shell" und "Summer Shell" haben wir die schwarzkörnige "Hokkai Black" neu in die Vermehrung aufgenommen. Die mittelspäte Sorte hat prächtige pechschwarze Samen und schmeckt verdammt gut. Mehr Infos zu Hokkai Black gibt es hier.

 

24. Juli: Edamame-Saison beginnt: Durch das warme Wetter hat die Ernte heuer bereits Mitte Juli angefangen. Einige Gärtner hatten schon Anfang April die ersten Sätze unter Folie gesät und freuen sich nun über einen frühen Erntebeginn. Unter Beregnung ist die Qualität gut - ohne Beregnung fehlt es durch die extreme Trockenheit oft an Korngröße.

Viele Gärtner bauen heuer zum ersten Mal Edamame an. Die meißten Rückmeldungen sind positiv, hier und da wurde natürlich erstmal etwas Lehrgeld bezahlt. Die nächsten Wochen werden zeigen, wie der Verkauf der ersten frischen Edamame aus regionalem Anbau läuft.

 

20. Dezember 2017: Das Taifun-Projekt 1.000 Gärten geht in die zweite Runde. 2016 hatten über 2.000 Gärtner bundesweit Tofusoja-Zuchtstämme aus dem Zuchtprojekt von Taifun Tofu und der Universität Hohenheim in ihren Gärten angebaut und getestet. Vielfach kam die Frage auf, was der einzelne Gärtner denn selber mit der Ernte anfangen kann. Tofu selber machen geht, ist aber ähnlich anspruchsvoll wie guten Käse machen. Edamame hingegen braucht man bloß zum rechten Zeitpunkt zu pflücken und zu kochen.

Daher bekommt nun jeder der "1.000 Gärtner" neben den Tofu-Sojasorten als Dankeschön eine Tüte Gartensoja Edamame-Saatgut für den eigenen Anbau.

 

1. November 2017: Das neue Saatgut ist fertig aufbereitet! Schöne Menge, top Qualität. Wir sind zufrieden. Die Witterung am Kaiserstuhl war heuer optimal. Besonders erfreulich ist die sehr gleichmäßige Kalibrierung der Körner. Beim Basissaatgut hatte es eine sehr große Spreizung gegeben, was eine Herausforderung bei der Einzelkornsaat war.

Die frische Ernte ist ab sofort erhältlich.

Edamame Saatguternte seed harvest
Viel Handarbeit - aber top Qualität: Erneut hat sich der eigens für das Edamame-Saatgut angeschaffte umgebaute Spezial-Bohnendrescher bewährt.
Edamame Ernte harvest
Marktfertig: Viele Gärtner ernten heuer erstmals frische Edamame. Wer bereits für andere Pflück-Kulturen ausgestattet ist hat einen leichteren Start.
1.000 Gärten Logo
Zweite Runde: Heuer wird neben den Tofusoja-Zuchtstämmen auch Edamame-Soja angebaut.
Edamame Saatgutvermehrung Seed production
Kurz vor der Ernte: Die erste Gartensoja-Saatgutvermehrung am Kaiserstuhl.