Edamame-Links

Fundierte Quellen auf Deutsch sind bisher rar:

  • Taifun hat eine Broschüre mit Grundlagen-Infos zur Sojabohne als Lebensmittel für den Menschen herausgegeben

Wer Englisch versteht wird im Internet zwischen einer Menge Blödsinn einige Perlen finden. Ein paar Links zum Start Ihrer weiteren Recherchen:

  • Detaillierte Anleitung für den Anbau an der Westküste der USA
  • Das kalifornische Soyinfo Center bietet unter anderem auch zu Edamame zahlreiche Informationen
  • Pressebericht über Edamame-Produktion im großen Stil in Arkansas
  • Veröffentlichung zur Einführung von Edamame in Australien. Obacht: Die Anbauhinweise sind für subtropisches Klima.
Edamame Blüte Flower
Weltweit ist Edamame stark im kommen. Besonders in Nordamerika gibt es bereits viel Erfahrung mit der fernöstlichen Kultur.
Edamame Aufbereitung Processing
Der Weltmarkt wird aktuell vorwiegend aus China und Taiwan bedient. Die Nachfrage nach regionaler Ware steigt nicht nur in Europa.